Tanti i prodotti di questa terra famosi in tutto il mondo, come l’olio, il pane e il pecorino. Imperdibili anche i salumi, come il Lardo di Colonnata, e i vini pregiati. Ma quella toscana è anche una cucina povera, fatta di cereali, legumi e verdure, da combinare in gustose zuppe e minestre, come la ribollita e la pappa al pomodoro. E per concludere? Una saporita alternanza di consistenze secche e morbide: dai cantucci allo zuccotto, dal castagnaccio al panforte. Buona gita in Toscana!
Ribollita
2小時 30 分
Crostini con fegatini di pollo
40 分
Lampredotto
1小時 20 分
Pane toscano (TM6)
16小時 30 分
Trippa alla fiorentina
1小時 15 分
Cacciucco di ceci
50 分
Tortino di cardi alla fiorentina
1小時 30 分
Stoccafisso con i porri
50 分
Buccellato
4小時
Trippa all'empolese
1小時 15 分
Gnudi toscani
40 分
Pappa al pomodoro
35 分
Tordelli lucchesi
2小時 30 分
Pappardelle al ragù di cinghiale
2小時
Peposo toscano
1小時 30 分
Minestra sudicia
5小時
Carciofi alla maremmana
40 分
Crostini con crema di milza
1小時
Panzanella di mare
45 分
Baccalà alla livornese
35 分
Zuppa di foglie di cavolo e pane raffermo
40 分
Contorno di cavolo nero
20 分
Fagioli all’uccelletto a Cottura Lenta
6小時 20 分
Zuppa di farro e fagioli
1小時
Cantuccini pistacchio, pomodori secchi e olive
40 分
Torta coi becchi
2小時
Pici all'etrusca
1小時 45 分
Pasta e ceci (TM6)
40 分
Cantucci
1小時 50 分
Panforte
1小時
Castagnaccio
1小時
Schiacciata fiorentina
50 分
Zuccotto
7小時 10 分
Necci
1小時
Pan co' Santi
7小時
Cantuccini di Prato
1小時
Ricciarelli
7小時
Torta pasquale di riso e cioccolato
4小時
