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Pici all'etrusca

Pici all'etrusca
4.7 10 評分
準備 45 分
總時間 1小時 45 分
4 porzioni
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食材

Pici
  • 400 g di farina tipo 0 + q.b.
  • 220 g di acqua
  • 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
Salsa all'etrusca
  • 2 uova fredde di frigorifero
  • acqua sino ad arrivare a 1 l
  • 120 g di pecorino a pezzi (2-3 cm)
  • 2 - 3 spicchi di aglio
  • 80 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
  • 10 g di menta fresca le foglie lavate ed asciugate
  • 10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 120 g di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Terminare la preparazione
  • pecorino grattugiato (非必選) a piacere
  • pepe nero macinato (非必選) a piacere

難易度

中等

營養價值 每 1 porzione

鈉 975.2 mg
蛋白質 23 g
卡路里 3261 kJ / 779 kcal
脂肪 44.3 g
纖維 3.2 g
飽和脂肪 10.8 g
碳水化合物 76.9 g

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