裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
相容
Thermomix® TM6
相容
也需要
Thermomix® 刀組隔板
Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino
準備 20 分
總時間 2小時 40 分
2 porzioni
食材
Filetto di maiale
-
1400 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
1 filetto di maiale da 600 g (a metà)
-
2 pizzichi di sale
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
-
10 g di olio extravergine di oliva
Salsa al vino
-
1 scalogno a metà
-
30 g di burro
-
200 g di vino passito
-
120 g di panna (min. 30% di grassi)
-
1 cucchiaio di pepe verde in grani
-
1 pizzico di sale
難易度
簡單
營養價值 每 1 porzione
鈉
1422.9 mg
蛋白質
59.1 g
卡路里
3174 kJ /
758.5 kcal
脂肪
54.5 g
纖維
18.6 g
飽和脂肪
18.6 g
碳水化合物
3.7 g
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