難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Filetto di maiale
- 1400 g di acqua
- 30 g di succo di limone
- 1 filetto di maiale da 600 g (a metà)
- 2 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 10 g di olio extravergine di oliva
Salsa al vino
- 1 scalogno a metà
- 30 g di burro
- 200 g di vino passito
- 120 g di panna (min. 30% di grassi)
- 1 cucchiaio di pepe verde in grani
- 1 pizzico di sale
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 3174 kJ / 758.5 kcal
- 蛋白質
- 59.1 g
- 碳水化合物
- 3.7 g
- 脂肪
- 54.5 g
- 飽和脂肪
- 18.6 g
- 纖維
- 18.6 g
- 鈉
- 1422.9 mg
替代食譜
Vitello tonnato sottovuoto
5小時
Guancette di manzo sottovuoto con purè e spinaci
12小時 45 分
Bistecca Sottovuoto
1小時 10 分
Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino
3h
Filetti di salmone sottovuoto con salsa bernese
1h 30min
Tagliatelle di seppie sottovuoto con ragù di lenticchie
1小時 10 分
Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde
5小時 30 分
Roastbeef Sottovuoto
5小時 30 分
Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro
3小時 30 分
Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit
2h 30min
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2h 20min
Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele
3小時 30 分