Ο απόλυτος οδηγός για τις λειτουργίες του ΤΜ6! Μια ακόμη πιο ολοκληρωμένη γαστρονoμική εμπειρία. Η συλλογή αυτή προς το παρόν διαθέτει μόνο τις συνταγές για Υψηλή Θερμοκρασία και Καραμέλα. Στο βιβλίο μαγειρικής θα βρείτε όλες τις συνταγές αλλά και σημαντικές πληροφορίες που θα σας βοηθήσουν να ανακαλύψετε και να αξιοποιήσετε στο έπακρο και άλλες λειτουργίες/τεχνικές μαγειρικής, όπως είναι το μαγείρεμα σε κενό αέρος (Sous-Vide), το αργό μαγείρεμα (Slow Cooking), η Ζύμωση και πολλές άλλες. Η καινοτομία δεν είχε ποτέ μια τόσο ωραία γεύση!
Ζωμός βοδινού (από κομμάτια κρέατος και κόκαλα)
3小時 50 分
Πάστα σάλτσας γκρέιβι
3小時
Υγρή καραμέλα
35 分
Γαλλική κρεμμυδόσουπα
5小時 30 分
Άλειμμα μανιταριών με ηλιόσπορο
30 分
Σαλάτα με γαρίδες και τραγανά λαχανικά
40 分
Ταρταλέτες σφολιάτας με αντίδια και γκοργκοντζόλα
1小時 5 分
Βοδινό στιφάδο με νιόκι
1小時 30 分
Bao buns με μπρεζέ χοιρινή πανσέτα
1小時 20 分
Μοσχαράκι στιφάδο σερβιρισμένο μέσα σε ψωμί
6小時 30 分
Εσκαλόπ γαλοπούλας με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών
45 分
Μανιταρόσουπα και φιλέτο γαλοπούλας με λαχανικά στον ατμό
45 分
Σιγομαγειρεμένο μοσχάρι με λαχανικά (παραδοσιακό πιάτο από τις Αστούριες)
2小時 45 分
Κοτόπουλο με μυρωδικά, ροδάκινα και ρύζι
1小時
Κοκκινόψαρα με ντομάτες και ρύζι με καρότο
50 分
Κρεμώδες χορτοφαγικό ρύζι
25 分
Ριζότο με σπαράγγια και σαφράν
35 分
Stir-fry λαχανικών με κάρυ
1小時
Σάλτσα καραμέλας αρωματισμένη με εσπρέσο
45 分
Καραμέλες toffee με αμύγδαλο
1小時 45 分
Μίνι μπανάνες με αρωματική σάλτσα καραμέλας
1小時 50 分
Καραμελωμένα ψωμάκια με γέμιση κρέμας
5小時 30 分
