Εσκαλόπ γαλοπούλας με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών

Name: Εσκαλόπ γαλοπούλας με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 40 γρ. φυτικό λάδι; 1 κρεμμύδι; 400 γρ. εσκαλόπ γαλοπούλας; 250 γρ. λευκά μανιτάρια; 150 γρ. νερό; 1 κ.γλ. αλάτι; ½ κ.γλ. πάστα ζωμού κοτόπουλου; 200 γρ. κρέμα γάλακτος; 15 γρ. κορν φλάουερ (άμυλο); ½ κ.γλ. πιπέρι αλεσμένο; 2 κ.γλ. μουστάρδα; 500 γρ. μαλακά ζυμαρικά με αυγό, τύπου Spaetzle, φρέσκα; ½ δέσμη σχοινόπρασο, φρέσκο

4.7 (3 評分 )

免費註冊

難易度中等

準備時間 20 分

總共時間 45 分

份量 4 μερίδες

食材

40 γρ. φυτικό λάδι
1 κρεμμύδι, σε τρίγωνες φέτες (wedges)
400 γρ. εσκαλόπ γαλοπούλας, σε λωρίδες (3 x 1 εκ.)
250 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα στη μέση ή στα 4
150 γρ. νερό, και νερό για το βράσιμο των ζυμαρικών
1 κ.γλ. αλάτι, και λίγο ακόμα για τα ζυμαρικά
½ κ.γλ. πάστα ζωμού κοτόπουλου
或 ½ κύβο ζωμού κοτόπουλου
200 γρ. κρέμα γάλακτος
15 γρ. κορν φλάουερ (άμυλο)
½ κ.γλ. πιπέρι αλεσμένο
2 κ.γλ. μουστάρδα
500 γρ. μαλακά ζυμαρικά με αυγό, τύπου Spaetzle, φρέσκα
或 500 γρ. φρέσκα ζυμαρικά
½ δέσμη σχοινόπρασο, φρέσκο, ψιλοκομμένο

營養價值: 每 1 μερίδα
卡路里: 2521 kJ / 600 kcal
蛋白質: 37 g
碳水化合物: 40 g
脂肪: 32 g
飽和脂肪: 15 g
纖維: 1.8 g
鈉: 773 mg