Μανιταρόσουπα και φιλέτο γαλοπούλας με λαχανικά στον ατμό

Name: Μανιταρόσουπα και φιλέτο γαλοπούλας με λαχανικά στον ατμό
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 1230 γρ. νερό; 300 γρ. λευκά μανιτάρια; 15 γρ. λάδι κανόλα (κραμβέλαιο); 100 γρ. κρεμμύδι; 60 γρ. καρότο; 60 γρ. ρίζα μαϊντανού; 60 γρ. σελινόριζα; 2 κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών; ¾ - 1 κ.γλ. αλάτι; ½ - 1 κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; 400 γρ. φιλέτο από στήθος γαλοπούλας; 400 γρ. ανάμεικτα λαχανικά; 1 αυγό; 2 καλά γεμάτες κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 100 γρ. ξινή κρέμα (sour cream); 1 κ.σ. φύλλα μαϊντανού

4.0 ( 2 評分 )

免費註冊

難易度簡單

準備時間 25 分

總共時間 45 分

份量 4 μερίδες

食材

1230 γρ. νερό
300 γρ. λευκά μανιτάρια κομμένα στη μέση ή στα 4
15 γρ. λάδι κανόλα (κραμβέλαιο)
100 γρ. κρεμμύδι κομμένο στα 4
60 γρ. καρότο σε κομμάτια (2 εκ.)
60 γρ. ρίζα μαϊντανού σε κομμάτια (2 εκ.)
60 γρ. σελινόριζα σε κομμάτια (2 εκ.)
2 κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών
或 2 κύβους ζωμού λαχανικών θρυμματισμένους
¾ - 1 κ.γλ. αλάτι
½ - 1 κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
400 γρ. φιλέτο από στήθος γαλοπούλας κομμένο σε φέτες (1 εκ.), μαριναρισμένο (βλ. συμβουλή)
400 γρ. ανάμεικτα λαχανικά (π.χ. κολοκυθάκια, πιπεριές, μπρόκολο, μανιτάρια), σε κομμάτια (4-5 εκ.) (βλ. συμβουλή)
1 αυγό
2 καλά γεμάτες κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρ. ξινή κρέμα (sour cream)
1 κ.σ. φύλλα μαϊντανού ψιλοκομμένα

營養價值: 每 1 μερίδα
卡路里: 355.3 kcal / 1487.4 kJ
蛋白質: 27 g
脂肪: 21.3 g
碳水化合物: 20 g
纖維: 6 g
飽和脂肪: 10.3 g
鈉: 896.5 mg