利用 美善品® 製作新鮮起司的四個原因

1. 超簡單

牛奶需要加熱至精準的溫度才能凝固。透過 TM6 發酵模式，您可以在 37ºC 至 70ºC 範圍內控制環境溼度，並長達 12 小時保持恆溫。

2. 只需要使用兩種食材

自製新鮮起司需要用到兩種必備食材：牛奶以及凝乳酶素（讓起司「凝固」的酵素，可以固化牛奶中的蛋白質）。凝乳酶素可以從動物（可以於小牛胃裡獲得）、植物（蓟花、檸檬汁或醋）、或化學物（可於大多數藥局購買）取得。您可以在網路上找到動物凝乳酶素。

3. 完全天然

在家製作起司讓您可以完全掌控起司製成的成分。起司的口味將會因所選擇的牛奶不同而有所不同。

4. 鹽巴調味

您可依個人喜好利用鹽巴調整起司的風味，也可以完全不放鹽。起司完成後，甚至可以用香料或是其他調味料調味，創造出令人新奇的新口味！