Curry d'aubergine

Cari légumes au massalé

Tajine d'aubergine au piment

Curry d'aubergines, tomates et pois chiches

Curry d'épinards à la feta

Mijoté indien aux œufs et à la tomate

Mijoté d'aubergines à la tomate, aux épices et au gingembre

Mujadara (riz aux lentilles et aux oignons frits)

Aubergines sautées au soja et épices thaïes

Dahl de pois cassés à la patate douce

Magmour (ragoût d’aubergines aux tomates et aux pois chiches)

Crumble épicé de légumes