裝置與配件
Sopa de galets rellenos de foie
準備 15 分
總時間 1小時 45 分
8 raciones
食材
Cocción de galets
-
1500 g de agua
-
1 cucharada de sal
-
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
-
24 - 32 galets (aprox. 150 g)
Crema de foie
-
200 g de queso cremoso
-
100 g de foie mi-cuit de pato
Caldo
-
150 g de zanahoria en trozos
-
150 g de puerro (parte blanca) en rodajas
-
100 g de puerro (parte verde) en rodajas
-
2 huesos de espinazo en salazón bien lavados
-
1 hueso de jamón sin corteza
-
1 muslo de pollo sin piel
-
50 g de garbanzos cocidos
-
1000 - 1500 de agua
難易度
簡單
營養價值 每 1 ración
鈉
252.3 mg
蛋白質
14.3 g
卡路里
1051 kJ /
251 kcal
脂肪
13.9 g
纖維
3 g
飽和脂肪
6.3 g
碳水化合物
17.3 g
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