Crema de escalivada con guarnición de bacalao confitado

Crema de escalivada con guarnición de bacalao confitado

4.2 15 評分

準備 30 分

總時間 2小時 30 分

6 raciones

食材

Bacalao confitado

150 g de aceite de oliva virgen extra
1 pimienta de Cayena seca entera
2 dientes de ajo grandes en mitades sin el germen
300 g de bacalao en salazón remojado y desalado con piel en dados de 4 cm

Crema de escalivada

1 cebolla (200 g)
1 berenjena (300 g)
2 pimientos rojos (500 g)
2 tomates maduros (200 g)
2 - 3 dientes de ajo con piel
400 g de caldo de verduras
½ cucharadita de sal
10 - 15 g de vinagre

Montaje

1 cucharada cebollino fresco picado

難易度

簡單

營養價值每 1 ración

鈉 48.6 mg

蛋白質 11.3 g

卡路里 765 kJ / 183 kcal

脂肪 11.1 g

纖維 3.7 g

飽和脂肪 1.7 g

碳水化合物 9.5 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Revista Thermomix nº 142 36 食譜
西班牙

您可能也會喜歡...

Crema de apio nabo con perlas de plancton y erizos

Crema de apio nabo con perlas de plancton y erizos

1小時 15 分

Brochetas de rape con crema de almendra y azafrán

Brochetas de rape con crema de almendra y azafrán

50 分

Gazpacho de maíz con guarnición de falso ceviche

Gazpacho de maíz con guarnición de falso ceviche

10 分

Ajoblanco de mango con arroz, aguacate y langostinos

Ajoblanco de mango con arroz, aguacate y langostinos

40 分

Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde

Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde

2小時 20 分

Gazpacho Thai de alcachofas y espárragos

Gazpacho Thai de alcachofas y espárragos

2小時 5 分

Crema fría de bacalao

Crema fría de bacalao

3小時 10 分

Vichyssoise de apio

Vichyssoise de apio

40 分

Crema de chirivía y manzana

Crema de chirivía y manzana

30 分

Crema de calabacín y aguacate

Crema de calabacín y aguacate

30 分

Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

1小時

Alcachofa en su crema con gambas y jamón

Alcachofa en su crema con gambas y jamón

1小時