![Crema de escalivada con guarnición de bacalao confitado Crema de escalivada con guarnición de bacalao confitado](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/F0DB0A50-AB28-431F-9933-6888B970E948/Derivates/3dfaf6c2-4ef5-4113-8f37-a8b08e2e4a41.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Bacalao confitado
- 150 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 pimienta de Cayena seca entera
- 2 dientes de ajo grandes en mitades sin el germen
- 300 g de bacalao en salazón remojado y desalado con piel en dados de 4 cm
Crema de escalivada
- 1 cebolla (200 g)
- 1 berenjena (300 g)
- 2 pimientos rojos (500 g)
- 2 tomates maduros (200 g)
- 2 - 3 dientes de ajo con piel
- 400 g de caldo de verduras
- ½ cucharadita de sal
- 10 - 15 g de vinagre
Montaje
- 1 cucharada de cebollino fresco picado
- 營養價值
- 每 1 ración
- 卡路里
- 765 kJ / 183 kcal
- 蛋白質
- 11.3 g
- 碳水化合物
- 9.5 g
- 脂肪
- 11.1 g
- 飽和脂肪
- 1.7 g
- 纖維
- 3.7 g
- 鈉
- 48.6 mg
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