Barbue aux figues et taboulé de quinoa aux raisins

Parmentier de banane plantain au chorizo

Caramel de base

Dorer des échalotes

Yaourt à la noix de coco

Magret de canard et sabayon à l'orange

Saumon au lait de coco et wasabi, purée de betterave

Lassi fraises et rhubarbe

Tomates farcies à la pannacotta au parmesan, cœur coulant poivron et framboise

Carottes glacées au miel

Îles flottantes et compotée de pommes

Caramel liquide