裝置與配件
Minibananes en robe de caramel aux épices
準備 10 分
總時間 1小時 50 分
4 portions
食材
Le caramel aux épices
-
1090 g d'eau
-
300 g de sucre en poudre
-
1 c. à café de jus de citron
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½ c. à café de cannelle en poudre
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3 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
-
5 graines de cardamome verte
-
3 pincées de vanille en poudre
-
1 étoile de badiane
-
1 c. à soupe de vinaigre
Les minibananes
-
40 g de beurre coupé en morceaux
-
8 - 12 minibananes
難易度
簡單
營養價值 每 1 portion
鈉
3.8 mg
蛋白質
1.8 g
卡路里
2158.5 kJ /
509.3 kcal
脂肪
9 g
纖維
3.5 g
飽和脂肪
5.5 g
碳水化合物
107 g
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