裝置與配件
Chou salé aux choux de Bruxelles et crème au chèvre
準備 15 分
總時間 1小時 40 分
6 portions
食材
Le craquelin parmesan
-
100 g de farine de blé , et un peu pour le plan de travail
-
70 g de beurre doux
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20 g de cassonade
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80 g de parmesan râpé
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1 c. à soupe d'eau
La pâte à chou
-
650 g d'eau
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100 g de beurre demi-sel
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20 g de lait
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120 g de farine de blé
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300 g de choux de Bruxelles , coupés en deux
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3 œufs
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10 g de miel
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3 pincées de sel
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3 pincées de poivre 5 baies
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200 g de crème liquide 30-40% m.g. , très froide
-
100 g de fromage de chèvre frais
難易度
中等
營養價值 每 1 portion
卡路里
2542.8 kJ /
610.3 kcal
蛋白質
17.2 g
碳水化合物
34.8 g
脂肪
44.5 g
飽和脂肪
26.7 g
纖維
3.5 g
鈉
521 mg
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