Calamars sous-vide

Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

Cuisson du riz long blanc

Cuisson du riz basmati

Ris de veau aux oignons nouveaux

Lotte, pomme de terre et poivron (cuisson sous vide)

Tartine de croissant avec sauce caramel et chantilly

Poulpe mariné

Filet de bar, sauce vierge et riz gluant

Cuisse de lapin farcie aux olives

Sauce caramel au café

Crêpes mille trous et coulis de fraises

Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert