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Béarnaise Sauce

Béarnaise Sauce
4.4 48 評分
準備 5 分
總金額 20 分
300 g
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食材

  • fresh tarragon leaves only, reserving stems, to taste
    4 - 5 sprigs
  • shallots halved
    80 g
  • white wine vinegar
    80 g
  • unsalted butter diced
    180 g
  • egg yolks from medium eggs
    4
  • fine sea salt to taste
    ½ - 1 tsp
  • ground black pepper freshly ground
    2 pinches

營養價值 每 300 g

卡路里 1560.7 kcal / 6529.8 kJ
蛋白質 14.1 g
脂肪 160.9 g
碳水化合物 19.8 g
纖維 3.2 g
飽和脂肪 97.8 g
鈉 1473 mg

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