Béarnaise Sauce

Béarnaise Sauce

4.2 5 評分

準備 10 分

總時間 15 分

380 g

食材

shallots halved
50 g
fresh tarragon leaves only
1 sprig
dry white wine
50 g
white wine vinegar (preferably tarragon vinegar)
1 Tbsp
unsalted butter diced
200 g
egg yolks from medium eggs
4
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
1 pinch

難易度

簡單

營養價值每 380 g

鈉 1939.2 mg

蛋白質 12.1 g

卡路里 7082.7 kJ / 1692.8 kcal

脂肪 176.7 g

纖維 1.8 g

飽和脂肪 108 g

碳水化合物 12.8 g

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