難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 50 g shallots, halved
- 1 sprig fresh tarragon, leaves only
- 50 g dry white wine
- 1 Tbsp white wine vinegar (preferably tarragon vinegar)
- 200 g unsalted butter, diced
- 4 egg yolks, from medium eggs
- 1 tsp fine sea salt
- 1 pinch ground black pepper
- 營養價值
- 每 380 g
- 卡路里
- 7082.7 kJ / 1692.8 kcal
- 蛋白質
- 12.1 g
- 碳水化合物
- 12.8 g
- 脂肪
- 176.7 g
- 飽和脂肪
- 108 g
- 纖維
- 1.8 g
- 鈉
- 1939.2 mg
