難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 200 g de carottes, coupées en tronçons
- 400 g de poireaux, coupés en tronçons
- 300 g de champignons de Paris frais, coupés en quatre ou six
- 20 g d'huile d'olive
- 600 g de filets de bar (4 morceaux)
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 70 g d'échalotes, coupées en deux
- 200 g de vin rouge
- 100 g de beurre, coupé en petites parcelles et très froid
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 2197.5 kJ / 528.8 kcal
- 蛋白質
- 34.3 g
- 碳水化合物
- 9.3 g
- 脂肪
- 34.8 g
- 飽和脂肪
- 16 g
- 纖維
- 6.8 g
- 鈉
- 310.5 mg
替代食譜
Filets de merlan, betteraves et petits oignons confits au miel
1小時
Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille
1小時
Filet de dorade grise à la normande
1小時
Cabillaud et fenouil aux graines de nigelle
55 分
Raie aux épinards crémeux, pommes de terre au curry
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Truite aux petits légumes, sauge et citron
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Dos de cabillaud aux vapeurs de menthe et citronnelle (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 7)
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50 分