難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 80 g d'oignon, coupé en deux
- 80 g de poireau, coupé en tronçons
- 250 g de champignons de Paris blonds, coupés en lamelles (conserver les pieds)
- 1 dorade grise, filets et arêtes
- 1 feuille de laurier
- 1 clou de girofle
- 1 pincée de graines de carvi
- 300 g d'eau
- 300 g de cidre brut
- 30 g de vinaigre de cidre
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 5 grains de poivre, à ajuster en fonction des goûts
- 150 g de riz basmati
- 100 g de carotte, coupée en fines rondelles
- 15 g de fécule de maïs
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 3101.5 kJ / 737 kcal
- 蛋白質
- 43.5 g
- 碳水化合物
- 77.5 g
- 脂肪
- 26 g
- 飽和脂肪
- 12.5 g
- 纖維
- 5 g
- 鈉
- 371 mg
替代食譜
Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde
1h
Papillote de dorade
30min
Daurade à l'ail
40min
Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth
45min
Papillote de merlu, semoule complète et légumes
40min
Merlu vapeur à la tomate et pommes de terre
50min
Filets de maquereau à la moutarde et légumes d’hiver
35min
Filets de colin, carottes, beurre aux fanes
30min
Maquereaux à la moutarde
30min
Églefin, beurre nantais et petits légumes
1h
Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy
1h 45min
Maquereaux sauce au citron et brocolis
45min