難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 50 g d'échalotes
- 15 g de beurre
- 500 g d'eau
- 100 g vin blanc
- 1 c. à soupe de fumet de poisson
- 2 branches de persil frais
- 3 pincées de sel
- 3 pincées de poivre moulu
- 250 g de carottes, coupées en bâtonnets
- 100 g de poireaux, coupés en tronçons (3 cm)
- 150 g de topinambours, coupés en rondelles
- 250 g de panais, détaillés en dés
- 150 g de champignons de Paris frais, émincés en lamelles
- 150 g de crème liquide entière
- 24 noix de saint-jacques, réserver les barbes (voir "Conseils(s)")
-
24
gambas crues, décortiquées
或 24 belles crevettes crues, décortiquées
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1225.7 kJ / 293 kcal
- 蛋白質
- 18.6 g
- 碳水化合物
- 25.1 g
- 脂肪
- 12.4 g
- 飽和脂肪
- 7.3 g
- 纖維
- 4.5 g
- 鈉
- 663.4 mg
替代食譜
Lotte à la diepoise
40min
Saumon mariné et purée de carotte
50min
Crumble de pommes et St Jacques snackées
45min
Nage de crustacés au champagne
1h 5min
Lotte crémeuse au safran
3小時 35 分
Dos de bar sur lit de poireaux et champignons
40min
Feuilleté aux saint-jacques et cabillaud
1h 45min
Baeckeoffe aux deux poissons
1h 45min
Risotto aux légumes d'hiver et filet de poisson
30min
Cocotte de lotte au curry et légumes
1h
Curry de cabillaud à la noix de coco
25min
Saumon en croûte d'amandes et pappardelle aux asperges
35min