難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 50 g d'échalotes
- 15 g de beurre
- 500 g d'eau
- 100 g vin blanc
- 1 c. à soupe de fumet de poisson
- 2 branches de persil frais
- 3 pincées de sel
- 3 pincées de poivre moulu
- 250 g de carottes, coupées en bâtonnets
- 100 g de poireaux, coupés en tronçons (3 cm)
- 150 g de topinambours, coupés en rondelles
- 250 g de panais, détaillés en dés
- 150 g de champignons de Paris frais, émincés en lamelles
- 150 g de crème liquide entière
- 24 noix de saint-jacques, réserver les barbes (voir "Conseils(s)")
-
24
gambas crues, décortiquées
或 24 belles crevettes crues, décortiquées
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1225.7 kJ / 293 kcal
- 蛋白質
- 18.6 g
- 碳水化合物
- 25.1 g
- 脂肪
- 12.4 g
- 飽和脂肪
- 7.3 g
- 纖維
- 4.5 g
- 鈉
- 663.4 mg
替代食譜
Cocotte de lotte au curry et légumes
1h
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
1h 30min
Lotte à la diepoise
40min
Paupiette de la mer au vin blanc
45min
Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille
1h
Crumble de pommes et St Jacques snackées
45min
Lotte crémeuse au safran
3h 35min
Terrine de betteraves et de fromage de chèvre
1h 45min
Petit flan de la mer en cocotte
40min
Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange
35min
Cassolette de poissons
1h
Choucroute de la mer au beurre blanc
55min