難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 gousse de vanille fendue dans la longueur
- 18 coquilles Saint-Jacques entières
- 40 g d'échalotes coupées en deux
- 100 g de carotte coupée en morceaux
- 100 g de blanc de poireau coupé en tronçons
- 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
- 30 g d'huile d'olive
- 100 g de vin blanc
- 1 c. à café de fumet de poisson
- 300 g d'eau
- 500 g de panais coupés en morceaux
- 10 g de beurre
- 10 brins de ciboulette fraîche ciselés
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 252.8 kcal / 1052.2 kJ
- 蛋白質
- 9.3 g
- 脂肪
- 15.3 g
- 碳水化合物
- 14.5 g
- 纖維
- 3.8 g
- 飽和脂肪
- 7.5 g
- 鈉
- 261.7 mg
替代食譜
Carpaccio d’ananas, noix de saint-jacques poêlées, sauce curry-coco et tuile parmesan-curry
30 分
Papillotes de pavés de turbot aux agrumes
45 分
Choucroute de la mer au beurre blanc
55 分
Lotte crémeuse au safran
3小時 35 分
Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre
40 分
Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
55 分
Cari de crevettes aux courgettes et ananas
35 分
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
40 分
Tajine de lotte au fenouil
1小時 45 分
Saint-jacques au curry, poireaux et fenouil
35 分
Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes
1小時 10 分
Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
35 分