![Médaillons de lotte à l'ail des ours Médaillons de lotte à l'ail des ours](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/6e90a789-2c06-45b8-bfae-1ba834ecbc4b/Derivates/0ffc392d-08cf-43e4-8f56-b01abc2ffa87.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 70 g d'échalotes
- 14 feuilles d'ail des ours fraîches
- 25 g d'huile d'olive
- 800 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes, détaillés en 12 médaillons (voir "Conseil(s)")
- 15 g de beurre
- 8 pincées de sel, et 1 c. à café, à ajuster en fonction des goûts
- 8 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 150 g d'eau
- 100 g de vin blanc
- 750 g de pommes de terre nouvelles
- 300 g d'épinards frais
- 1 c. à soupe de crème fraîche
- 50 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 10 g de jus de citron fraîchement pressé
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1903.3 kJ / 451.8 kcal
- 蛋白質
- 42.5 g
- 碳水化合物
- 32.5 g
- 脂肪
- 15.8 g
- 纖維
- 5.8 g
替代食譜
Filet de dorade grise à la normande
1h
Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée
1h 25min
Barbue au beurre d'orange et de sauge
1h 30min
Papillote de cabillaud, coques et asperges
35min
Lotte à la provençale
50min
Lieu jaune au curry rouge
45min
Pressé de raie
14h
Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine
55min
Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran
1h 15min
Choucroute de la mer au beurre blanc
55min
Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde
1h
Raie aux câpres
45min