難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 50 d'échalotes
- 100 g de beurre, coupé en morceaux
- 20 g de jus de citron
- 200 g d'eau
- 800 g de jus d'orange
- 400 g de panais, coupés en morceaux
- 300 g de saint-pierre, détaillé en 4 aiguillettes (2 filets)
- 20 g d'huile d'olive
- 110 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 70 g de lait
- 4 pincées de sel
- 3 pincées de noix de muscade en poudre
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 4851 kJ / 1165 kcal
- 蛋白質
- 31 g
- 碳水化合物
- 74 g
- 脂肪
- 80 g
- 飽和脂肪
- 44.5 g
- 纖維
- 8.5 g
- 鈉
- 1803.5 mg
替代食譜
Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux
35min
Brochette d'églefin, céleri-rave sauce façon thaïe
50min
Colin aux asperges et pâtes à lasagne
35min
Dos de cabillaud en panure d'herbes, raviole et bouillon végétal (Demi-finale Thermostars 2017)
2h
Cabillaud au pistou et légumes confits
50min
Asperges et jambon sauce hollandaise
1h
Limande-sole meunière et fondue de poireaux
45min
Asperge et saumon sauce hollandaise
35min
MAI Asperges, saint-jacques et sabayon aux herbes - Christophe Aribert
40min
Églefin, beurre nantais et petits légumes
1h
Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
35min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40min