Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran

Églefin, beurre nantais et petits légumes

Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte

Asperge et saumon sauce hollandaise

Veau à la moutarde et ses petits légumes de printemps

Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge

Homard sauce newburg et purée de potiron

Purée de carotte, filet de merlu, gremolata persil-citron

Roulés de bar à la pancetta, purée de pommes de terre au citron

Cocotte de lotte au curry et légumes

Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

Boudins de poisson aux épinards et légumes vapeur