難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 600 g de panais, coupés en morceaux
- 300 g d'eau
- 600 g de topinambours, coupés en morceaux (2-3 cm)
- 1 bar entier, vidé et nettoyé (1 ou 2 bars selon leur taille)
- 1 filet d'huile d'olive
- 2 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 200 g de lait
- 2 - 3 pincées de vanille en poudre, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 2185.3 kJ / 520 kcal
- 蛋白質
- 49.8 g
- 碳水化合物
- 37.8 g
- 脂肪
- 17.5 g
- 飽和脂肪
- 3.3 g
- 纖維
- 7 g
- 鈉
- 409.5 mg
替代食譜
Purée aux trois racines
45min
Purée panais potiron
45min
Cabillaud et fenouil aux graines de nigelle
55min
Sole, topinambours et épices
55min
Purée panais-butternut, feuilles de betterave et pignons de pin
45min
Homard sauce newburg et purée de potiron
1h 15min
Velouté de patate douce et panais aux langoustines
45min
Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine
55min
Roulés de bar à la pancetta, purée de pommes de terre au citron
1h 5min
Velouté de potimarron à la châtaigne et au gorgonzola
45min
Œuf mollet, purée de carottes et petit pain coco vapeur
2小時
Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes
55min