Queue de langouste, sauce vanille

Queue de langouste, sauce vanille

4.7 9 評分

準備 20 分

總時間 1小時 35 分

2 portions

食材

80 g d'échalotes
½ gousse d'ail
20 g de beurre doux coupé en morceaux
100 g de vin blanc sec
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 c. à soupe de fumet de poisson
3 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
1600 g d'eau
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 pincées de poivre sauvage à ajuster en fonction des goûts
2 - 3 queues de langouste (selon la grosseur)

難易度

中等

營養價值每 1 portion

鈉 952.5 mg

蛋白質 55.5 g

卡路里 3114.5 kJ / 748.5 kcal

脂肪 48.5 g

纖維 1.5 g

飽和脂肪 19.5 g

碳水化合物 17.5 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Poissons & fruits de mer 113 食譜
法國

您可能也會喜歡...

Risotto aux coquillages et à la truffe

Risotto aux coquillages et à la truffe

45 分

Tellines en persillade

Tellines en persillade

1小時 30 分

Gravlax de cabillaud au piment fumé

Gravlax de cabillaud au piment fumé

3小時 10 分

Gambas au romarin

Gambas au romarin

40 分

Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)

Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)

55 分

Poires à la vapeur de thé, miel citronné

Poires à la vapeur de thé, miel citronné

45 分

Risotto aux herbes et aux coques

Risotto aux herbes et aux coques

45 分

Tartare de bar aux fruits de la Passion

Tartare de bar aux fruits de la Passion

20 分

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

40 分

Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle

Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle

40 分

Gambas snackées, purée de courge, crème de coco et citron vert

Gambas snackées, purée de courge, crème de coco et citron vert

40 分

Lotte et crevettes à l'américaine

Lotte et crevettes à l'américaine

1小時 15 分