難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1 gousse d'ail
- 100 g de blanc de poireau, coupé en morceaux
- 250 g de carottes, coupées en tronçons
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 450 g d'eau
- 100 g de vin blanc sec
- 1 c. à soupe de fumet de poisson
- 1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
- 1 dose de safran
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 80 g de jus d'orange
- 3 brins de coriandre fraîche, ciselés
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 665.5 kJ / 159.8 kcal
- 蛋白質
- 8 g
- 碳水化合物
- 6.7 g
- 脂肪
- 11 g
- 飽和脂肪
- 4.8 g
- 纖維
- 1.7 g
- 鈉
- 784.3 mg
替代食譜
Crème d'asperge au parmesan et jaune d'œuf confit
45min
Velouté de moules et poireaux au pastis
35min
Moules à la sauce tomate épicée
45min
Soupe de moules à la citronnelle
55min
Velouté de chou-fleur truffé et fourme d'Ambert
35min
Bisque de crevettes et croûtons
1h
Velouté d'asperge
30min
Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)
1h 30min
Crème de champignons aux saint-jacques
40min
Rouille
10min
Marmite du pêcheur
50min
Bisque de crevettes
30min