難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 300 g d'oignons, coupés en deux
-
500
g de bouillon de volaille
或 500 g d'eau et ½ cube de bouillon de volaille - ½ c. à café de gros sel
- ½ c. à café de cumin en poudre
- 4 escalopes de foie gras de canard cru (1 à 2 cm d'épaisseur env.)
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 2 feuilles de blettes
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1109 kJ / 268 kcal
- 蛋白質
- 4.3 g
- 碳水化合物
- 5.3 g
- 脂肪
- 25.3 g
- 纖維
- 1.3 g
替代食譜
Aïoli traditionnel
10min
Tourin à l'ail
25min
Bisque de homard au paprika
1h 20min
Bisque de crevettes
30min
Agneau farci aux légumes et fruits secs
3h 15min
Poule au pot béarnaise
2h 15 min
Soupe de moules à la citronnelle
40min
Menu 2 - Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte
40min
Soupe de pommes vertes
15 min
Mousse de chèvre en habit de poireau
2h 50min
Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)
50min
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
1h 30 min