Purée de brocoli, œufs mollets et tuiles de parmesan

Purée de chou-fleur aux raisins et boulettes

Filet de truite vapeur et purée de brocoli

Purée courgettes et veau au basilic

Bar et topinambours rôtis, purée de panais

Purée de panais et boulettes aux raisins

Colin, haricots verts et purée de petits pois à la menthe

Purée panais-butternut, feuilles de betterave et pignons de pin

Purée de potimarron, pruneaux et poulet

Purée panais potiron

Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

Mousseline de céleri-rave