難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La veille ou minimum 3 heures avant
- 1 pistil de safran
- 200 g de crème épaisse, 5-15% m.g.
Le jour même
- 400 g d'eau
- 400 g de poireaux, coupés en tronçons (2 cm)
- 600 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes
- 3 pincées de sel
- 3 pincées de poivre moulu
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 996 kJ / 237.5 kcal
- 蛋白質
- 30.3 g
- 碳水化合物
- 5.3 g
- 脂肪
- 8.8 g
- 飽和脂肪
- 5.5 g
- 纖維
- 3 g
- 鈉
- 421 mg
替代食譜
Boulettes de boeuf au citron vert et curry vert
25min
Tajine de lotte et de légumes au safran
1h 5min
Paupiette de la mer au vin blanc
45min
Baeckeoffe revisité par Eric Guérin
2h 10min
Saumon au sésame, crème de petits pois
1h
Thon au beurre de basilic, riz et tomates
35min
Nage de saint-jacques et gambas
1h
Feuilleté de saint-jacques au chou vert
1h 25min
Bar au caviar d'aubergine
1h 30min
Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange
35min
Feuilleté aux saint-jacques et cabillaud
1h 45min
Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette
50min