Caille, sauce à l'orange et carotte

Cocotte de lotte au curry et légumes

Cannelloni aux crevettes et fenouil

Huîtres en gelée citronnée

Paupiette de la mer au vin blanc

Cassolettes feuilletées de saint-jacques à l'artichaut

Nage de saint-jacques et gambas

Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts

Baeckeoffe aux deux poissons

Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

Lotte et crevettes à l'américaine