難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La viennoise
- ½ gousse d'ail
- 100 g de beurre, coupé en morceaux
-
50
g de chapelure
或 50 g de pain rassis ou du pain de mie rassis - 30 g de noisettes en poudre
- 40 g de parmesan, coupé en morceaux
- ½ c. à café de piment d'Espelette
La duxelles
- 50 g d'échalotes, coupées en deux
- 30 g de beurre
- 150 g de champignons de Paris frais, coupés en morceaux
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
Les champignons et la pulpe de butternut
- 12 champignons de Paris frais (gros champignons), brossés
- 200 g d'eau
- 400 g de chair de courge butternut, coupée en morceaux
- 120 g de beurre, coupé en morceaux
Finition et dressage
- 20 g d'huile d'olive
- 12 noix de saint-jacques
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 3253.8 kJ / 786.3 kcal
- 蛋白質
- 24 g
- 碳水化合物
- 20.3 g
- 脂肪
- 66.5 g
- 飽和脂肪
- 36.8 g
- 纖維
- 4.5 g
- 鈉
- 271.5 mg
替代食譜
Bouchées aux saint-jacques
25min
Roulés de bar à la pancetta, purée de pommes de terre au citron
1h 5min
Saumon mariné poivre et sel à la betterave
6h 15min
Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran
1h 15min
Mille-feuille fraise-amande et coulis de fraises
5h
Salade de rouget aux figues
50min
Coquille Saint-Jacques à l'estragon
45min
Guacamole avocat-banane et tartare de saumon à la coriandre
45min
Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine
55min
Carpaccio de saint-jacques aux agrumes
20min
DECEMBRE - Coquille Saint-Jacques bretonne de Marguerite - Eric Robert
1h 30min
Paëlla aux fruits de mer
1h 5min