Risotto de quinoa à l'aubergine

Risotto de quinoa à l'aubergine

3.6 21 評分

準備 20 分

總時間 3小時

4 portions

食材

265 g de quinoa
80 g de parmesan coupé en morceaux
500 g d'eau
700 g d'aubergines épluchées, puis coupées en petits cubes (1-2 cm)
140 g d'oignons coupés en deux
30 g d'huile d'olive
120 g de crème liquide 30-40% m.g.
80 g de vin blanc
4 feuilles de basilic frais ciselées

Purée citronnée d’aubergine au quinoa, petite touche de basilic (3 petits pots 6-12 mois)

1 c. à soupe de jus de citron
100 g d'eau
1 c. à soupe d'huile d'olive
4 feuilles de basilic frais ciselées

Quinoa à l’aubergine et au citron (3 portions 1-3 ans)

15 g de jus de citron
1 c. à café d'huile d'olive

難易度

簡單

營養價值每 4 portions

鈉 687 mg

蛋白質 88 g

卡路里 11201 kJ / 2681 kcal

脂肪 120 g

纖維 62 g

飽和脂肪 50 g

碳水化合物 265 g

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