Dhal de lentilles corail, chou-fleur et patate douce

• 400 g de lentilles corail
• 150 g d'oignons, coupés en deux
• 20 g de curcuma frais
• 30 g de beurre
• 1200 g d'eau
• 100 g de lait de coco
• 2 c. à café de curry en poudre
• 2 c. à café de cumin en poudre
• 500 g de bouquets de chou-fleur
• 500 g de patate douce, coupée en cubes (2 cm env.)
• 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
• 3 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
• 30 g de jus de citron fraîchement pressé
• ½ bouquet de coriandre fraîche, équeuté

Purée de chou-fleur, patate douce et dhal de lentilles corail (3 portions 6-12 mois)

• 8 brins de coriandre fraîche, équeutés

Chou-fleur et patate douce vapeur, dhal de lentilles corail (3 portions 1-3 ans)

• 8 brins de coriandre fraîche, équeutés et ciselés