![Osso-buco de lotte Osso-buco de lotte](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/5C03695F-41BB-4BF4-9768-4380DDD31735/Derivates/61358E7D-639D-49ED-A2C1-F71EFDC6CD30.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1 orange non traitée, jus et zeste
- 80 g d'échalotes
- 2 gousses d'ail
- 100 g de carotte, coupée en tronçons
- 20 g d'huile d'olive extra vierge
- 100 g de vin blanc
- 500 g de tomates, coupées en quartiers
- 1 branche de thym frais
- 1 feuille de laurier frais
- 1 c. à café de sel fin, non raffiné de préférence, à ajuster en fonction des goûts
- ½ c. à café de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 600 g de petites pommes de terre nouvelles
- 600 g de filet de lotte, sans peau et sans arêtes
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1389 kJ / 328 kcal
- 蛋白質
- 32 g
- 碳水化合物
- 33 g
- 脂肪
- 7 g
替代食譜
Lotte à la provençale
50min
Osso-buco de cabillaud
45min
Lotte à l'andouille
1h 20min
Choucroute de la mer
40min
Lieu jaune à la coriandre sauce vierge
30min
Lotte à la diepoise
40min
Cotriade
1h
Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre
40min
Lotte vapeur façon tajine
1h 45min
Lotte et crevettes à l'américaine
1h 15min
Blanquette de cabillaud
55min
Blanquette de noix de saint-jacques
45min