Verrine aux chèvre frais, noix, saumon fumé et cerises

Verrine apéritive concombre, pomme et saumon fumé

Verrines melon, basilic et jambon de Bayonne

Clémentine farcie au crabe

Pannacotta aux œufs de saumon

Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix

Mousse au roquefort, poire et gingembre

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

Plat : cailles farcies aux pommes et aux pruneaux

Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco

Barquettes d'endive aux miettes de crabe

Verrine saumon-endive