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Béarnaise sauce

Béarnaise sauce
4.2 18 評分
準備 10 分
總時間 15 分
6 portions
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食材

  • shallots halved
    2 oz
  • fresh tarragon leaves only
    1 sprig
  • dry white wine
    2 oz
  • white wine vinegar (preferably tarragon vinegar)
    1 tbsp
  • unsalted butter cut into pieces
    7 oz
  • egg yolks from large eggs
    4
  • salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    1 pinch

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

鈉 397.4 mg
蛋白質 2.1 g
卡路里 1179.9 kJ / 282 kcal
脂肪 29.2 g
纖維 0.3 g
飽和脂肪 17.9 g
碳水化合物 2.4 g

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