Béarnaise sauce

4.2 19 評分

準備 10 分

總時間 15 分

6 portions

食材

shallots halved
2 oz
fresh tarragon leaves only
1 sprig
dry white wine
2 oz
white wine vinegar (preferably tarragon vinegar)
1 tbsp
unsalted butter cut into pieces
7 oz
egg yolks from large eggs
4
salt
1 tsp
ground black pepper
1 pinch

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

鈉 397.4 mg

蛋白質 2.1 g

卡路里 1179.9 kJ / 282 kcal

脂肪 29.2 g

纖維 0.3 g

飽和脂肪 17.9 g

碳水化合物 2.4 g

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