裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
相容
Thermomix® TM6
相容
Thermomix® TM5
相容
Thermomix® TM31
相容
Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes
準備 20 分
總時間 50 分
6 portions
食材
La salsa d'artichaut
-
200 g de fonds d'artichaut en conserve
-
20 g de câpres au vinaigre
-
2 gousses d'ail
-
le zeste d'un citron vert non traité
-
1 c. à soupe de basilic frais
-
1 c. à soupe de menthe fraîche
-
1 c. à soupe de persil plat frais
-
1 c. à soupe de coriandre fraîche
-
150 g d'huile d'olive
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Le filet de bar et jus de palourde
-
1 bar (1,5 kg env.), détaillé en 6 filets
-
200 g de fenouil émincé très finement
-
500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées500 g de palourdes
-
35 g d'échalotes
-
200 g de vin blanc
-
1 c. à soupe de crème liquide 30-40% m.g.
-
25 g de beurre demi-sel froid et coupé en morceaux
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
難易度
中等
營養價值 每 1 portion
蛋白質
27.3 g
卡路里
1832 kJ /
444 kcal
脂肪
34.5 g
碳水化合物
3.2 g
更多相關食譜
Menus de fêtes
10 食譜
法國
法國
您可能也會喜歡...
Bar au beurre de groseilles
55 分
Lapin à la citronnelle en papillote
1小時 10 分
Filet de lieu jaune en croûte d'aneth
50 分
Turbot sauce salsa
40 分
Filets de merlan en papillote de poireau
45 分
Coquillages à la fondue de poireaux
35 分
Lieu jaune à la coriandre sauce vierge
30 分
Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément
1小時 30 分
Bar farci à l'oseille
1小時 10 分
Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre
40 分
Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil
1小時 15 分
Filet de bar sauce aux courgettes
1小時