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Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé

Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé
3.0 4 評分
準備 30 分
總時間 40 分
2 portions
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食材

  • 2 tranches de bacon
  • 1 citron vert non traité
  • 100 g d'eau
  • 200 g de lait de coco
  • 100 g de haddock coupé en fines tranches
  • 10 g de gingembre frais
  • 300 g d'avocat coupé en morceaux (2 avocats)
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 12 feuilles de verveine citronnelle
Le dressage
  • 100 g de betterave crue coupée en fines tranches (chioggia ou rouge)
  • 30 g de pousses d'épinards frais

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

蛋白質 20.5 g
卡路里 3034 kJ / 726 kcal
脂肪 66 g
碳水化合物 12.5 g

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