Bar en croûte de fruits secs

Salade de crabe aux fruits de la Passion

Brochettes de poulet aux parfums d'Asie

Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo

Bar au beurre de groseilles

Tartare de dorade à la mangue

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

Chutney à la mangue

Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

Cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco

Blancs de dinde épicés à la mangue, boulgour aux raisins