Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Filet mignon patate douce et mangue

Pavé de saumon et son fenouil confit à l'orange

Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles

Caille au pain d'épices et cassis

Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel

Purée de panais aux vapeurs d'orange

Cabillaud aux patates douces et à l'orange

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes