難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La marinade
-
100
g d'oignon, coupé en deux
或 100 g d'oignons nouveaux, coupé en deux - 2 gousses d'ail
- 10 g de gingembre frais, émincé très finement
- 1 petit piment rouge frais, épépiné
- 1 bouquet de persil frais, équeuté
- 1 bouquet de coriandre fraîche, équeuté (réserver 8 feuilles pour la finition)
- 40 g d'huile d'olive
- le jus d'un citron jaune
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 600 g de filet de lotte, sans peau et sans arêtes, coupé en 4 morceaux
La garniture
- 1 bouquet de menthe fraîche, effeuillé (réserver 8 feuilles pour la finition)
- 180 g de carottes, coupées en tronçons
- 100 g de navet, coupé en tronçons
- 150 g de pommes de terre, détaillées en dés (3 cm)
- 1 citron confit au sel, coupé en quatre
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de curcuma en poudre
- 1 pincée de noix de muscade en poudre
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 20 g d'huile d'olive
- 550 g d'eau
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1457 kJ / 369 kcal
- 蛋白質
- 31 g
- 碳水化合物
- 17 g
- 脂肪
- 17.8 g
- 纖維
- 6.3 g
替代食譜
Lotte vapeur façon tajine
1h 45 min
Tajine de lotte au fenouil
1h 45 min
Osso-buco de lotte
45min
Lotte à la provençale
50min
Tajine de daurade au citron confit
40min
Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil
1h 15min
Lieu jaune à la coriandre sauce vierge
30min
Ragoût de poisson aux épices
1h 45 min
Bar façon thaïe
35min
Cotriade
1h
Tajine de lieu et de courgettes aux épices
50min
Tajine de poulet au citron confit
3h