Osso-buco et boulgour

Osso-buco et boulgour

3.8 17 評分

準備 20 分

總時間 1小時 5 分

4 portions

食材

250 g de boulgour
200 g d'eau tiède
4 c. à soupe d'huile d'olive
sel
1 oignon en quartiers
1 gousse d'ail
800 g de veau (jarret et morceaux sans os), en tranches
20 g de farine
3 tomates pelées en conserve
250 g de carottes en morceaux
1 branche de céleri en morceaux
100 g de vin blanc sec
35 g de concentré de tomate
½ cube de bouillon de volaille
1 bouquet garni
du poivre moulu
3 brins de persil frais effeuilés

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

蛋白質 52 g

卡路里 2493 kJ / 593 kcal

脂肪 15 g

碳水化合物 55 g

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