裝置與配件
Osso-buco et boulgour
準備 20 分
總時間 1小時 5 分
4 portions
食材
-
250 g de boulgour
-
200 g d'eau tiède
-
4 c. à soupe d'huile d'olive
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sel
-
1 oignon en quartiers
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1 gousse d'ail
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800 g de veau (jarret et morceaux sans os), en tranches
-
20 g de farine
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3 tomates pelées en conserve
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250 g de carottes en morceaux
-
1 branche de céleri en morceaux
-
100 g de vin blanc sec
-
35 g de concentré de tomate
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½ cube de bouillon de volaille
-
1 bouquet garni
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du poivre moulu
-
3 brins de persil frais effeuilés
難易度
簡單
營養價值 每 1 portion
蛋白質
52 g
卡路里
2493 kJ /
593 kcal
脂肪
15 g
碳水化合物
55 g
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