Dashi - Japanese stock

Name: Dashi - Japanese stock
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 900 g
Ingredients: 1 piece kombu; 1000 g water; 20 g sake; 20 g mirin; 20 g bonito flakes

4.5 4 評分

準備 10 分

總時間 45 分

900 g

食材

kombu (12 x 12 cm)
1 piece
water plus extra to soak
1000 g
sake
20 g
mirin
20 g
bonito flakes
20 g

難易度

簡單

營養價值每 900 g

鈉 72.6 mg

蛋白質 2.1 g

卡路里 293.9 kJ / 70.2 kcal

脂肪 0.9 g

纖維 0 g

飽和脂肪 0.2 g

碳水化合物 2.5 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

您可能也會喜歡...

Japanese sizzling hotplate tofu

5.0(3)

45 分

Green tea ice cream (TM6 only)

4.5(53)

24小時 30 分

Steamed Chicken With Herbal Liqueur

4.7(7)

2小時

Matcha Wreath Cookies (Metric)

4.3(18)

1小時

Dwaejibukgogi (Korean BBQ Marinade)

3.3(4)

10 分

Dwaejibukgogi (Korean BBQ Marinade)

4.4(10)

10 分

Yu xiang rou si (Yuxiang pork)

4.5(16)

30 分

Furikake

5.0(11)

5 分

Hot and sour soup

3.3(35)

55 分

Nutty Passionfruit Pork Ribs

4.4(28)

1小時 15 分

Stir Fried Pork with Chillies

4.0(7)

25 分

Sous-Vide Drunken Chicken