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Vada

Vada
4.2 10 評分
準備 25 分
總時間 2小時 35 分
25 portions
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食材

  • whole black urad dal (see Tips)
    270 g
  • cold water for soaking
  • fennel seeds
    1 tbsp
  • black peppercorns
    ½ tsp
  • dried red chillies
    2
  • ginger paste (see Tips)
    1 tsp
  • garlic paste (see Tips)
    ½ tsp
  • brown onion
    50 g
  • fresh curry leaves
    12
  • fresh long green chillies trimmed and cut into halves
    2 - 5
  • fresh coriander leaves, stalks and roots (see Tips)
    9 sprigs
  • sugar
    1 tsp
  • salt
    1 tsp
  • baking powder (see Tips)
    1 tsp
  • oil for frying
    1000 g

難易度

中等

營養價值 每 1 portions

鈉 108.6 mg
蛋白質 2.8 g
卡路里 252.5 kJ / 60.1 kcal
脂肪 2.3 g
纖維 3.7 g
飽和脂肪 0.3 g
碳水化合物 6.9 g

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