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Salade de pommes de terre, œufs durs et haricots verts

Salade de pommes de terre, œufs durs et haricots verts
3.5 2 評分
準備 5 分
總時間 30 分
4 portions
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食材

  • 600 g de pommes de terre nouvelles (rattes à chair ferme ou Noirmoutier)
  • 500 g d'eau
  • 4 œufs à température ambiante
  • 250 g de haricots verts frais équeutés
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 6 c. à soupe de crème liquide 30-40% m.g.
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • le zeste d'un citron jaune non traité finement râpé
  • 2 brins d'estragon frais ciselés, et un peu pour servir
  • sel
  • poivre moulu

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

蛋白質 11 g
卡路里 996 kJ / 237 kcal
脂肪 8 g
碳水化合物 28 g

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