Menú para dos: Crema de coliflor. Pollo con verduras. Pera con piña y frutos rojos.

Pollo en papillote

• 3 - 4 tomates secos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 pechugas de pollo sin piel
• 2 pellizcos de sal
• 2 pellizcos de pimienta molida

Verdura y fruta en papillote

• 100 g de zanahoria en bastones
• 100 g de ramilletes de brócoli
• 100 g de calabacín en rodajas de 5 mm
• ½ puerro (solo la parte blanca) en rodajas de 3 mm
• 2 tomates cherry en mitades
• 1 cucharada de queso cremoso
• 1 - 2 pellizcos de sal
• 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
• 2 pellizcos de tomillo seco
• 1 pellizco de nuez moscada molida
• 1 pera (pelada y sin semillas) en mitades verticales
• 4 moras frescas
• 4 frambuesas
• 1 rodaja de piña en conserva en 4-6 trozos
• 2 - 4 cucharadas de vino dulce
• 2 cucharaditas de azúcar

Crema de coliflor

• 200 g de ramilletes de coliflor
• ½ puerro (solo la parte blanca) en rodajas de 3 mm
• 50 g de cebolla en trozos
• 90 g de patata en trozos
• ½ pastilla de caldo
• 550 g de agua
• 15 g de aceite de oliva
• 100 g de coliflor
• 1 huevo (envuelto en film transparente)