難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 720 g de châtaignes cuites et pelées
- 100 g de céleri-rave, coupé en morceaux
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à café de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 cube de bouillon de volaille, émietté
- 1200 g d'eau
- 20 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 4 pincées de muscade en poudre, à ajuster en fonction des goûts (非必選)
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 963 kJ / 228 kcal
- 蛋白質
- 4 g
- 碳水化合物
- 44 g
- 脂肪
- 5 g
- 纖維
- 9 g
替代食譜
Velouté de châtaigne et poivron
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Velouté onctueux de panais et châtaigne
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40min
Velouté de châtaignes, céleri-rave et noisettes
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Velouté de petits pois Chef Laurent CLEMENT
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