Soupe de poisson au lait de coco avec patates douces

Name: Soupe de poisson au lait de coco avec patates douces
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 80 g d'échalotes; 4 gousses d'ail; 30 g de gingembre frais; 1 piment frais; 30 g d'huile végétale; 300 g de lait de coco; 250 g d'eau; 1 c. à café de bouillon de légumes en pâte; 3 c. à café de pâte de curry rouge; 300 g de patate douce; 25 g de jus de citron vert, fraîchement pressé; 2 c. à soupe de sucre roux; 1 c. à café de sel; ½ c. à café de poivre blanc moulu; 200 g de tomates cerise; 50 g de feuilles d'épinards frais; 450 g de filets de poisson blanc, sans la peau; feuilles de coriandre fraîche; 1 citron vert

4.7 ( 96 評分 )

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難易度簡單

準備時間 5 分

總共時間 35 分

份量 6 portions

食材

80 g d'échalotes coupées en deux
4 gousses d'ail
30 g de gingembre frais coupé en tranches (2 mm)
1 piment frais épépiné et haché grossièrement, et un peu émincé pour la finition
30 g d'huile végétale
300 g de lait de coco
250 g d'eau
1 c. à café de bouillon de légumes en pâte
或 1 cube de bouillon de légumes émietté
3 c. à café de pâte de curry rouge (voir "Conseil(s)")
300 g de patate douce détaillée en cubes (1-2 cm)
25 g de jus de citron vert, fraîchement pressé
2 c. à soupe de sucre roux
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre blanc moulu
200 g de tomates cerise coupées en deux
50 g de feuilles d'épinards frais
450 g de filets de poisson blanc, sans la peau (type cabillaud ou bar...), coupés en morceaux (4-5 cm)
feuilles de coriandre fraîche pour la finition
1 citron vert coupé en quartiers pour la finition

營養價值: 每 1 portion
卡路里: 288.7 kcal / 1207.8 kJ
蛋白質: 16.5 g
脂肪: 16.5 g
碳水化合物: 20.8 g
纖維: 2.8 g
飽和脂肪: 10 g
鈉: 487.7 mg