難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1300 g di acqua
- 30 g di succo di limone
- 4 fette di filetto di manzo (circa 200 g, 3 cm di spessore)
- 1 cucchiaino di sale + q.b.
- 40 g di scalogno a pezzi
- 70 g di burro a pezzi
- 80 g di Marsala secco
- ¼ di cucchiaino di dado per brodo di carne
- 600 g di patate americane dolci, pelate e a pezzi (2-3 cm)
- 100 g di panna (min. 30% di grassi)
- 1 cucchiaino di pepe verde in grani in salamoia, scolati
- 1 - 2 cucchiai di salsa di soia
- ½ cucchiaino di zenzero in polvere
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- 10 g di burro
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 2770 kJ / 660 kcal
- 蛋白質
- 46 g
- 碳水化合物
- 39 g
- 脂肪
- 31 g
- 飽和脂肪
- 18 g
- 纖維
- 4.9 g
- 鈉
- 891 mg
替代食譜
Sovracosce sottovuoto di pollo in salsa Teriyaki
2h 10min
Vitello sottovuoto con patate e mele croccanti
5小時 10 分
Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay
2h
Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade
1h 30min
Petto di tacchino agli agrumi sottovuoto
3小時 30 分
Bistecca Sottovuoto
1小時 10 分
Medaglioni di vitello sottovuoto
2h
Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino
3h
Filetto di manzo sottovuoto con purè di sedano rapa all'arancia
2h 30min
Roastbeef Sottovuoto
5小時 30 分
Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit
2h 30min
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2h 20min