Filetto di manzo sottovuoto con purè di sedano rapa all'arancia

Filetto di manzo sottovuoto con purè di sedano rapa all'arancia

3.9 7 評分

準備 20 分

總時間 2小時 30 分

4 porzioni

食材

Filetto di manzo sottovuoto

4 medaglioni di filetto di manzo (180-200 g l'uno, spessore 3 cm)
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
4 rametti di timo fresco
1400 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone

Purè di di sedano rapa all'arancia

10 - 20 g di scorza di arancia (senza la parte bianca)
600 g di sedano rapa a fette sottili (0.5 cm)
400 g di latte
100 g di burro a pezzi + q.b.
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato

難易度

簡單

營養價值每 1 porzione

鈉 1113.8 mg

蛋白質 47.5 g

卡路里 2273.8 kJ / 543.5 kcal

脂肪 34.6 g

纖維 0.3 g

飽和脂肪 17.7 g

碳水化合物 11.1 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Voi...Noi...Bimby® - Novembre 2021 30 食譜
義大利

您可能也會喜歡...

Sovracosce sottovuoto di pollo in salsa Teriyaki

2小時 10 分

Medaglioni di vitello sottovuoto

2小時

Calamari Sottovuoto

50 分

Polpo sottovuoto con olive taggiasche

3小時 20 分

Pollo speziato sottovuoto

1小時 50 分

Pesce spada agli agrumi sottovuoto

1小時 15 分

Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe

2小時 20 分

Bistecca Sottovuoto

1小時 10 分

Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay

2小時

Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato

2小時 30 分

Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele

3小時 30 分

Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro

3小時 30 分