Menu: Tartare di carota, mela e nocciole; Crespelle ricotta e spinaci

Insalata di cavolo cappuccio, carote e pollo alla Vietnamita

Coppa di maiale al forno con mele e composta di cipolle

Petto di tacchino ripieno con salsa all'uva

Mousse ricotta alle erbe e miele

Finocchi sottovuoto con fonduta al Parmigiano Reggiano

Tagliatelle di seppie sottovuoto con ragù di lenticchie

Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala

Filetto di manzo sottovuoto con purè di sedano rapa all'arancia

Salmone sottovuoto con insalata di finocchi e mele

Tartine di pane nero con avocado e tacchino

Crostini di pane al sesamo con salsa ai 2 pomodori