Canelón de jamón ibérico
TM6 TM5 TM31

Canelón de jamón ibérico

3.6 (5 評分 )

食材

Caldo de jamón ibérico

  • 100 g de puerro en trozos
  • 80 g de zanahoria en trozos
  • 60 g de cebolla en trozos
  • 80 - 100 g de apio nabo en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 500 g de huesos de jamón ibérico lavados
  • 1400 g de agua

Bechamel de jamón ibérico

  • 80 g de jamón ibérico en dados de 1 cm
  • 40 g de mantequilla
  • 10 g de aceite
  • 50 g de harina de trigo
  • 130 g de leche
  • 120 g de nata (35% de grasa)
  • 2 pellizcos de pimienta molida

Salsa de jamón ibérico

  • 60 g de aceite de girasol
  • 60 g de mantequilla en trozos

Montaje

  • 8 lonchas de jamón ibérico finas y grandes, a temperatura ambiente (150-200 g)

營養價值
每 1 ración
卡路里
1384 kJ / 331 kcal
蛋白質
12 g
碳水化合物
7.9 g
脂肪
28 g
飽和脂肪
12.1 g
纖維
1.2 g
835.5 mg

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